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pures Leben - Das HIT-Magazin

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Quiz: Bist Du ein wahrer Grillmeister?

Michael Wrobel
26. August 2023

Dir macht am Grill keiner was vor? Du weißt, wie Du perfekte Steaks grillst? Beweise es – und mache jetzt unser Grillmeister-Quiz!

Los geht's: Beantworte einfach unsere Quizfragen und finde heraus, ob Du ein wahrer Grillmeister bist oder eher noch üben musst. Viel Spaß mit unseren Fragen!

Welche Holzsorte eignet sich am besten zum Räuchern von Fleisch?

Birke

Eiche

Kiefer

Hickory

None

Wie vermeidest Du Flammenbildung beim Grillen von fettem Fleisch?

Ich verwende nur Gasgrills.

Ich benutze Holzkohle mit niedrigem Fettgehalt.

Ich vermeide das Grillen von fettem Fleisch.

Ich platziere das Fleisch über indirekter Hitze.

None

Was ist die Maillard-Reaktion?

Die Karamellisierung von Zucker.

Eine chemische Reaktion zwischen Fett und Hitze.

Die Bräunung von Fleisch durch Hitze und Zucker.

Die Reaktion von Aminosäuren und reduzierenden Zuckern bei hoher Hitze, die zur Bräunung von Lebensmitteln führt.

None

Welches Werkzeug eignet sich am besten, um Fisch auf dem Grill zu wenden, ohne dass er zerfällt?

Grillzange

Fleischgabel

Pfannenwender

Fischgrillkorb

None

Welche Methode eignet sich am besten, um ein saftiges Steak zuzubereiten?

Starkes Anbraten bei hoher Hitze.

Langsames Garen bei niedriger Hitze

Wiederholtes Wenden alle 5 Minuten.

Bestreichen mit Öl und Marinade während des Grillens.

None

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