Der Kühlschrank-Knigge: Wo lagert man was?
Kalt ist kalt? Das gilt leider nicht für den Kühlschrank. Denn hier herrschen je nach Etage unterschiedliche Temperaturen. Deshalb solltest Du genau planen, wo was gelagert wird – damit alles lange frisch bleibt.
OBERE ETAGE & TÜR
Dies ist der beste Platz für Eier, gegarte Speisen und Butter, die streichfähig bleiben soll. Denn
in der oberen Etage ist mit 8 Grad der wärmste Ort im Kühlschrank. Getränke kommen in die Türe.
MITTLERE ETAGEN
Bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 50 Prozent und einer Temperatur von 2 bis 5 Grad sind die mittleren Etagen ideal für Milchprodukte und leicht Verderbliches wie Fleisch und Wurst.
NULL-GRAD-ZONE
Das untere Fach ist feucht und kalt – und damit der richtige Platz für loses Gemüse und Obst, Salate und Kräuter. Dank der 90 Prozent Luftfeuchtigkeit und null Grad bleiben Äpfel & Co. hier bis zu dreimal länger frisch und knackig.
TIEFKÜHLFACH
Bei -18 Grad kann Fleisch je nach Art 3 bis 12 Monate im Tiefkühlfach aufbewahrt werden. Fisch mit geringem Fettanteil 6 bis 8 Monate, mit höherem Fettanteil nur 1 bis 3 Monate. Obst und Gemüse halten sich im Tiefkühlfach sogar 6 bis 12 Monate.
DAS KOMMT NICHT IN DEN KÜHLSCHRANK
Einige Lebensmittel haben nichts im Kühlschrank zu suchen – wie Kaffee und Tomaten, die ihr Aroma verlieren. Brot schimmelt schneller. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch werden weich und verderben. Bananen und Avocados brauchen mindestens 18 Grad.
