VEGANES RÜHREI
Veganer ernähren sich ohne tierische Produkte. Das bedeutet aber noch lange nicht, dass Veganer auf "Scrambled Eggs" verzichten müssen! Und dieses vegane Rührei schmeckt auch Nicht-Veganern!
ZUTATEN
UND SO GEHT'S
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Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Tofu abtropfen, in Scheiben schneiden und dann in eine Schüssel mit den Händen fein bröseln.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu und Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten braten. Alles mit Kurkuma, Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen.
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Sojajoghurt unterrühren und das vegane Rührei auf niedriger Stufe für weitere 2-3 Minuten weiter braten. Zum Schluss mit Kala Namak würzen.
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Mit Schnittlauch, Petersilie oder Tomate servieren.