SÜßKARTOFFEL-FRITTEN
Beschreibung
Es müssen ja nicht immer die einfachen Pommes frites sein: Wie wäre es mit frischen Pommes aus Süßkartoffeln? Wir verraten, wie Ihr sie ganz einfach zuhause selber machen könnt.
ZUTATEN
- 4 große Süßkartoffeln
- 4 tsp Speisestärke
- 4 tsp Salz
- 3 tbsp Wasser
- Frittierfett
UND SO GEHT'S
- 1
Süßkartoffeln schälen, in dünne Stäbchen schneiden und für 1 Stunde ins Wasser legen. Danach mit Küchenpapier trocknen.
- 2
Die Kartoffelstangen in einer Schüssel mit der Stärke und 3 EL Wasser vermengen.
- 3
Die panierten Süßkartoffelpommes in die heiße Fritteuse geben und sie im Frittierfett goldbraun werden lassen.
- 4
Der Frittiervorgang dauert je nach gewünschter Knusprigkeit und dicke der Pommes ca. 8-10 Minuten.
- 5
Zum Schluss abtropfen lassen und salzen.
- 2