Wenn die Temperaturen sinken und die ersten Schneeflocken fallen, ziehen sich die meisten Menschen in die Wärme ihrer Häuser zurück. Doch für echte Grill-Fans ist das kein Grund, den Grill in den Winterschlaf zu schicken. Wintergrillen liegt voll im Trend und bietet ein ganz besonderes Erlebnis. Wir verraten, wie du dich optimal vorbereitest, was auf keinen Fall fehlen darf und welche Rezepte die Kälte vergessen lassen.

Vorbereitung ist das A und O beim Wintergrillen

Das Grillen im Winter erfordert ein wenig mehr Planung als im Sommer. Hier sind einige Tipps, um dich auf dein winterliches Grillabenteuer vorzubereiten:

• Kleidung: Dicke Jacken, Mützen und Handschuhe sind ein Muss. Achte darauf, dass deine Kleidung warm, aber nicht zu sperrig ist, damit du dich gut bewegen kannst.
• Ausrüstung: Gas- oder Holzkohlegrills funktionieren auch im Winter hervorragend, aber es ist wichtig, dass sie windgeschützt stehen. Ein stabiler Standort ist besonders bei schneebedecktem Boden wichtig.
• Licht: Da es im Winter früh dunkel wird, solltest du in eine gute Außenbeleuchtung investieren. LED-Lampen oder Stirnlampen sind eine praktische Lösung.
• Vorheizen: Plane genügend Zeit ein, um den Grill vorzuwärmen. Kälte kann die Aufheizzeit verlängern.

Die richtige Wahl der Zutaten beim Grillen im Winter

Die Wahl der Zutaten spielt beim Wintergrillen eine zentrale Rolle. Hier eignen sich Gerichte, die bei kälteren Temperaturen besonders gut schmecken und sättigen:

• Fleisch: Schmorgerichte und größere Fleischstücke wie Rinderbraten, Schweineschulter oder Lammkeule lassen sich hervorragend auf dem Grill zubereiten. Sie profitieren von der langsamen Garzeit und der würzigen Rauchnote.
• Gemüse: Wintergemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Rosenkohl oder rote Bete sind perfekte Begleiter und lassen sich gegrillt besonders gut würzen.
• Würzige Marinaden: Verwende Marinaden mit winterlichen Gewürzen wie Rosmarin, Thymian, Zimt oder Nelken, um den Gerichten ein warmes, aromatisches Profil zu verleihen.

Wintergrillen: Sicherheit geht vor

Sicherheit ist beim Wintergrillen besonders wichtig:

• Grill nie in geschlossenen Räumen: Auch bei kaltem Wetter sollte der Grill immer im Freien stehen, um eine Kohlenmonoxid-Vergiftung zu vermeiden.
• Vorsicht bei Glätte: Stelle sicher, dass die Fläche um den Grill herum frei von Eis und Schnee ist, um Ausrutschen zu vermeiden.
• Feuerlöschmittel bereithalten: Im Falle eines kleinen Brandes ist ein Feuerlöscher oder eine Löschdecke immer eine gute Idee.

BBQ im Winter: Die Stimmung zählt

Zum Abschluss solltest du das Wintergrillen zu einem geselligen Erlebnis machen. Eine Feuerschale oder ein Außenkamin sorgt für wohlige Wärme und Gemütlichkeit. Decken und heiße Getränke wie Glühwein oder Punsch runden den Abend ab und machen das Wintergrillen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Grillen im Winter ist mehr als nur ein Trend – es ist eine Einladung, die kalte Jahreszeit auf eine ganz neue Weise zu genießen. Mit der richtigen Vorbereitung, den passenden Rezepten und etwas Mut wird dein Grillabend im Freien zu einem Highlight, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz wärmt.