CREMIGER BURRATA-DIP MIT GETROCKNETEN TOMATEN
Beschreibung
Schmeckt wie Italien-Urlaub auf Brot: Rinas cremiger Burrata-Dip. Verfeinert mit getrockneten, in bestem Olivenöl eingelegten Tomaten und Pinienkernen. Köstlich zu Gegrilltem, für die Sommerparty oder fürs mediterrane Abendbrot.
Zutaten
- 150 g Burrata-Käse
- 100 g getrocknete, in Olivenöl eingelegte Tomaten
- 20 g Pinienkerne (geröstet)
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Basilikum (grob gehackt)
- Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
UND SO GEHT'S
Die Tomaten in einem Sieb abtropfen.
1 EL des Olivenöls mit 3/4 der gerösteten Pinienkerne, dem Knoblauch, dem Basilikum, den eingelegten Tomaten und dem Burrata-Käse in einem Zerkleinerer oder Standmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Mit Salt, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Bot mit Burrata-Dip bestreichen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
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