AMERIKANISCHE BBQ-SAUCE
Die Amerikaner lieben sie zu Steaks, Pulled Pork oder Spareribs: ihre typische BBQ-Sauce mit Worcestersauce, Honig und Zwiebeln. Wir haben das Rezept, mit dem Du diesen Klassiker für jedes gute Barbecue selbst nachmachen kannst.
Zutaten
UND SO GEHT'S
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Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Anschließend den braunen Zucker hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln karamellisieren.
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Tomatenketchup, Essig, Worcestersause und den Honig hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Jetzt nur noch mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Anmerkung
TIPP: Die Sauce passt gut zu gegrillten Spareribs. Einfach die Rippchen vor dem Grillen rund 3-4 Stunden in der Sauce einlegen. Als Beilagen empfehlen wir Wedges und Maiskolben.